Nhà hàng Song Châu Đà Lạt xin giới thiệu một loại rau xanh khá đặc biệt tại Đà Lạt. Đó chính là Xà lách lô lô tím thần thánh cho nhiều tín đồ ăn kiên, giữ eo. Với sự phát triển của các loại rau thủy canh và Xà lách lô lô tím là một trong những đại diện. Tại Đà Lạt, Xà lách này còn có tên là Đà Lạt salad tím, xà lách tím đà Lạt.
Xà lách lô lô tím có tên khoa học là gì?
Xà lách lô lô tím có tên khoa học là Lactuca sativa thuộc họ Cúc (Asteraceae). Đây là một loại rau xà lách phổ biến, có màu tím đỏ đặc trưng, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bao gồm vitamin A, vitamin K, chất xơ và các chất chống oxy hóa.
Những nhận diện và đặc biệt
Xà lách lô lô tím (Lactuca sativa var. crispa) có nhiều đặc điểm nổi bật so với các loại xà lách khác, cụ thể:
Có màu sắc đặc trưng
Màu tím đỏ đậm nhờ chứa các hợp chất anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh có lợi cho sức khỏe và giúp ngăn ngừa tác hại từ các gốc tự do.
Giàu dinh dưỡng
Xà lách lô lô tím cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, K, kali và magiê. Nó cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
Xà lách lô lô tím ngon với Lá xoăn, mềm và giòn
Xà lách lô lô tím có lá xoăn nhẹ, độ mềm vừa phải, nhưng lại giòn khi ăn. Đây là điểm đặc biệt khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến trong các món salad hoặc món ăn trang trí.
Xà lách lô lô tím tươi có lợi ích sức khỏe
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng, xà lách lô lô tím có khả năng tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm viêm và góp phần vào quá trình thải độc cho cơ thể.
Hương vị nhẹ nhàng, thanh mát
Xà lách lô lô tím có vị thanh mát, hơi ngọt nhẹ, không đắng, rất thích hợp khi dùng sống hoặc ăn kèm với các loại rau khác trong salad.
Xà lách lô lô tím là một loại rau được ưa chuộng không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn vì màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc trưng.
Các món ăn và cách làm đơn giản từ Xà lách lô lô tím Đà Lạt
Đây là loại rau lý tưởng để tạo nên nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và bắt mắt. Dưới đây là một số gợi ý:
-
Salad xà lách lô lô tím Song Châu:
- Nguyên liệu: Xà lách lô lô tím, cà chua bi, dưa leo, hành tây, ớt chuông, hạt hạnh nhân/óc chó, phô mai.
- Cách làm: Rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu. Trộn đều với dầu ô liu, giấm balsamic, một ít muối và tiêu. Bạn có thể thêm một ít sốt mù tạt hoặc mayonnaise để tăng hương vị.
-
Cuốn xà lách lô lô tím với thịt bò hoặc tôm:
- Nguyên liệu: Xà lách lô lô tím, thịt bò hoặc tôm (đã chế biến), bún tươi, rau thơm.
- Cách làm: Xếp xà lách lô lô tím ra làm lớp nền, thêm thịt hoặc tôm, rau thơm và bún tươi. Cuốn chặt lại và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt đặc biệt theo khẩu vị.
- Xà lách lô lô tím cuộn thịt nướng Song Châu:
- Nguyên liệu: Xà lách lô lô tím, thịt ba chỉ nướng (hoặc thịt bò nướng), tỏi, kim chi, ớt và sốt ăn kèm.
- Cách làm: Dùng lá xà lách cuốn thịt nướng, tỏi và các thành phần khác. Thưởng thức cùng với sốt tương Hàn Quốc để tạo hương vị đậm đà và hấp dẫn.
-
Bánh mì sandwich xà lách lô lô tím:
- Nguyên liệu: Xà lách lô lô tím, bánh mì, thịt nguội/ức gà, cà chua, dưa leo, phô mai, mayonnaise/mù tạt.
- Cách làm: Kẹp tất cả nguyên liệu vào giữa hai lát bánh mì, ép nhẹ và nướng sơ hoặc ăn trực tiếp. Xà lách lô lô tím tạo độ giòn và vị thanh mát cho bánh mì.
-
Nước ép xà lách lô lô tím:
- Nguyên liệu: Xà lách lô lô tím, táo xanh, dưa leo, cần tây.
- Cách làm: Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu, lọc qua rây hoặc uống cả xác để bổ sung chất xơ. Món nước ép này vừa giải khát, vừa giúp thải độc và bổ sung vitamin.
Xà lách lô lô tím Đà Lạt không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn dễ chế biến trong nhiều món ăn đa dạng.
Rất mong được phục vụ quý khách.
Một thành viên của Song Châu Group.
www.songchaugroup.com
