“Dù ai đi ngược về xuôi
Nhớ ngày Giỗ Tổ mùng mười tháng ba.”

Ngày Giỗ Tổ Hùng Vương năm 2025 sẽ diễn ra vào thứ Hai, 7.4. 2025 (ngày 10 tháng 3 âm lịch). Theo Điều 112 Bộ luật Lao động 2019, người lao động được nghỉ 1 ngày hưởng nguyên lương.​ Vậy với các cơ quan, tổ chức nhà nước sẽ nghỉ liên tục 3 ngày (thứ 7, chủ nhật và thứ 2). Với kỳ nghỉ này, chuyến du lịch đến Đà  Lạt hay thực khách Đà Lạt với nhà hàng Song Châu là một sự lựa chọn tuyệt vời. Song Châu có: cơm trưa gia đình Đà Lạt, cơm tối gia đình Đà Lạt, tiệc liên hoan, lai rao cùng bạn bè, tiệc gala cơm đoàn Đà Lạt. Tất cả là “ăn ngon và ngon Đà Lạt”.  Nhà hàng Song Châu Đà Lạt chia sẻ vài thông tin liên quan đến ngày Quốc tổ Hùng Vương:

1. Ý Nghĩa Ngày Giỗ Tổ Hùng Vương

• Ngày Giỗ Tổ Hùng Vương nhằm tôn vinh công lao dựng nước của các vị vua Hùng trong lịch sử Việt Nam.

• Đây là dịp để người dân Việt Nam hướng về cội nguồn, thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên.

• Ngày này cũng củng cố tinh thần đoàn kết dân tộc và giáo dục truyền thống yêu nước cho thế hệ sau.

2. Thời Gian và Địa Điểm

• Thời gian: Ngày 10 tháng 3 âm lịch hằng năm.

• Địa điểm chính: Khu di tích lịch sử Đền Hùng (Phú Thọ). Ngoài ra, nhiều địa phương trên cả nước cũng tổ chức lễ tưởng niệm.

3. Các Hoạt Động Trong Ngày Giỗ Tổ

• Phần lễ:

  • Lễ dâng hương tại Đền Thượng trên núi Nghĩa Lĩnh (Phú Thọ).

  • Nghi lễ tế lễ trang nghiêm với các nghi thức truyền thống.

• Phần hội:

  • Các hoạt động văn hóa dân gian như rước kiệu, hát xoan, kéo co, đấu vật, đua thuyền…

  • Hội trại, triển lãm, biểu diễn nghệ thuật và thi gói bánh chưng, bánh giầy – hai loại bánh biểu tượng cho nền văn minh lúa nước Việt Nam.

4. Ngày Giỗ Tổ Hùng Vương Là Quốc Lễ

• Từ năm 2007, ngày Giỗ Tổ Hùng Vương chính thức trở thành ngày nghỉ lễ của Việt Nam.

• Lễ hội không chỉ thu hút người dân trong nước mà còn có kiều bào Việt Nam ở nước ngoài về dâng hương tưởng nhớ tổ tiên.

Nhà hàng Song Châu Đà Lạt với những giá trị riêng: Giá tốt – Ăn ngon. Đặc trưng Tây Nguyên cùng các tiện ích vị trí trung tâm Đà Lạt, bãi đậu xe vô tư, không gian thoáng, chất Đà Lạt… mong phục vụ quý khách với giá trị riêng này!

Nhà hàng Song Châu Đà Lạt
Giá trị ẩm thực Đà Lạt – Tây Nguyên
www.songchaurestaurant.com

The post MỪNG NGÀY GIỖ TỔ HÙNG VƯƠNG 2025 appeared first on NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT.

Nguyên vật liệu cho món thịt viên sốt Song Châu

Phần thịt viên gồm: Thịt băm thịt heo dăm, Hành tím, Tỏi, Hành lá, Trứng gà, Gia vị (Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm)

Phần sốt Song Châu. Nhà hàng Song Châu Đà Lạt có công thức riêng cho các loại sốt (sốt thịt nướng, sốt thái Song Châu, Sốt xào nấu, sốt salad…). Với Sốt Song Châu cho thịt viên nướng này là một đặc trưng. Sau khi thịt viên nướng với sốt Song Châu xong sẽ dùng với sốt cà chua. Sốt cà chua được làm cho người Việt Nam một cách truyền thống gồm: cà chua, Hành tím, Tỏi, Tương cà, Gia vị (Muối, đường, nước mắm, hạt nêm) theo khẩu vị người Đà Lạt.

Cách chế biến/cách làm món thịt viên sốt cà chua Song Châu

Bước 1: Làm thịt viên

1. Trộn thịt: Cho thịt băm vào tô, thêm hành tím, tỏi, hành lá, trứng, bột chiên xù, muối, tiêu, hạt nêm. Trộn đều rồi để nghỉ 15 phút.
2. Viên thịt: Dùng tay vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn sau đó ép dẹp.
3. Nướng thịt trên bếp than hồng củi truyền thống cho đến khi chín vàng.
4. Quá trình nướng thịt có quét sốt Song Châu nướng. Bí quyết riêng của nhà hàng Song Châu.

Bước 2: Làm sốt cà chua

1. Phi thơm hành tím, tỏi với dầu.
2. Cho cà chua băm vào xào, thêm chút nước để tạo độ sệt.
3. Nêm nếm với muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tương cà (nếu có).

Bước 3: Nấu thịt viên với sốt

1. Cho thịt viên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để thấm đều.
2. Đun lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt ngấm sốt.
3. Nêm lại cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên.

Cách thưởng thức món thịt viên Sốt Song Châu

• Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
• Có thể thêm rau củ như đậu Hà Lan, cà rốt để món ăn hấp dẫn hơn.

Đối với món thịt viên Song Châu là một trong những món đặc trưng Song Châu và món đặc trưng tạo nên giá trị riêng của thực đơn ăn trưa ăn tối Song Châu Đà Lạt.

Một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngon tại nhà hàng Đà Lạt, nhà hàng Song Châu Đà Lạt số 86 Mai Anh Đào, P8, Đà Lạt.

Ăn ngon Đà Lạt
Ăn trưa, ăn tối ở đâu? Tại Nhà hàng Song Châu nhé.
Giá trị ẩm thực Đà Lạt Tây Nguyên.

The post Thịt viên sốt Song Châu – Cơm gia đình Đà Lạt appeared first on NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT.

Rau cần tây có tên khoa học là gì?

Rau cần tây có tên khoa học là Apium graveolens. Đây là một loại thực vật thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), phổ biến trong ẩm thực và y học nhờ các lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng hỗ trợ giảm cân, giảm huyết áp và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất.

Thực phẩm chức năng từ Rau cần tây

Rau cần tây được sử dụng trong các loại thực phẩm chức năng hỗ trợ một số tình trạng sức khỏe như:

1. Huyết áp cao: Chiết xuất cần tây có thể giúp thư giãn mạch máu và cải thiện tuần hoàn, hỗ trợ giảm huyết áp nhờ vào hợp chất phthalides.
2. Mỡ máu cao: Rau cần tây chứa nhiều chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), nhờ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
3. Viêm khớp: Các chất chống viêm trong cần tây như luteolin và polyacetylene có thể giúp giảm viêm và đau nhức khớp.
4. Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng nước và chất xơ cao trong cần tây giúp duy trì sức khỏe đường tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
5. Giải độc gan: Cần tây giúp thải độc nhờ tính năng lợi tiểu nhẹ, giúp loại bỏ chất độc và hỗ trợ chức năng gan.
6. Giảm cân: Thực phẩm chức năng từ cần tây ít calo nhưng nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
7. Ổn định đường huyết: Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất cần tây có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu, có ích cho người bị tiểu đường.

Các sản phẩm thực phẩm chức năng với các dạng bột, viên uống hoặc nước ép. Tuy nhiên, khi sử dụng cần tham khảo ý kiến bác sĩ, đặc biệt khi có các tình trạng bệnh lý.

Các món ăn cơ bản và cách chế biến từ Rau cần tây tươi Đà Lạt

Nhà hàng Song Châu Đà Lạt xin giới thiệu một số món cơ bản từ rau cần tây và cách chế biến của nó. Các bạn có thể tự làm các món này tại nhà, khá đơn giản. Trong các bữa ăn tại nhà hàng Song Châu, bạn có thể gọi.

1. Bò xào cần tây

• Nguyên liệu: Thịt bò, cần tây, hành tây, tỏi, ớt.
• Cách làm: Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị rồi xào nhanh trên lửa lớn. Sau đó, thêm cần tây và hành tây, xào đến khi chín tới. Món ăn này có vị thơm ngon, ngọt mềm của thịt bò kết hợp với cần tây giòn giòn.

2. Tôm xào cần tây

• Nguyên liệu: Tôm tươi, cần tây, hành, tỏi, gia vị.
• Cách làm: Tôm bóc vỏ, ướp gia vị. Xào tỏi thơm, sau đó cho tôm vào đảo sơ qua. Thêm cần tây và hành lá, xào chín tới. Món ăn vừa ngọt, thơm vừa bổ dưỡng.

3. Salad cần tây

• Nguyên liệu: Cần tây, cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, sốt mayonnaise hoặc dầu olive.
• Cách làm: Cần tây và các loại rau củ thái nhỏ, trộn cùng sốt mayonnaise hoặc dầu olive, nêm gia vị vừa ăn. Salad cần tây tươi mát, giòn và rất bổ dưỡng.

4. Canh cần tây

• Nguyên liệu: Cần tây, cà chua, thịt nạc băm hoặc tôm.
• Cách làm: Xào thịt hoặc tôm cho thơm, thêm cà chua và nước nấu sôi. Cuối cùng thêm cần tây vào, nêm gia vị vừa ăn. Canh cần tây có hương vị thanh mát, dễ ăn.

5. Mỳ xào cần tây

• Nguyên liệu: Mỳ, cần tây, cà rốt, thịt hoặc tôm.
• Cách làm: Xào thịt hoặc tôm, thêm cà rốt, cần tây, sau đó cho mỳ vào đảo đều. Mỳ xào cần tây là món ăn nhanh gọn, dễ làm và rất ngon miệng.

6. Nước ép cần tây

• Nguyên liệu: Cần tây, táo hoặc cà rốt.
• Cách làm: Rửa sạch cần tây, táo, cà rốt, sau đó ép lấy nước. Thức uống này rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể.

Cần tây Đà Lạt có tính chất đậm hơn nơi khác. Cần tây có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thịt, hải sản cho đến các loại rau củ khác, tạo nên các món ăn phong phú về hương vị và dinh dưỡng.

Nhà hàng Song Châu Đà Lạt rất hân hạnh được phục vụ.
www.songchaurestaurant.com

The post Rau cần tây appeared first on NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT.

Thông tin cơ bản “𝗦𝗲𝗻𝘀𝗲 𝗼𝗳 𝘆𝗼𝘂𝘁𝗵 – 𝗫𝘂́𝗰 𝗰𝗮̉𝗺 𝘁𝗵𝗮𝗻𝗵 𝘅𝘂𝗮̂𝗻” năm 2024

Lần đầu tiên tại Đà Lạt xuất hiện một cuộc thi dành cho các nhóm nhạc thanh thiếu niên tiền Festival Hoa Đà Lạt năm 2024.

Đơn vị: Ủy ban Hội thành phố Đà Lạt – Hội liên hiệp thanh viên Việt Nam.
Tên: Hội thi các nhóm nhạc thành niên “𝗦𝗲𝗻𝘀𝗲 𝗼𝗳 𝘆𝗼𝘂𝘁𝗵 – 𝗫𝘂́𝗰 𝗰𝗮̉𝗺 𝘁𝗵𝗮𝗻𝗵 𝘅𝘂𝗮̂𝗻” năm 2024.

️ Đăng ký: trước ngày 12/11/2024 (https://forms.gle/7Hkv3rJyef5VEFPj8) .

️ Công bố thứ tự thi: 13/11/2024.

️ Vòng loại: bảng chuyên nghiệp: 16/11/2024, bảng phong trào: 17/11/2024.

Chung kết: 22/11/2024.

Ban giám khảo của chương trình “𝗫𝘂́𝗰 𝗰𝗮̉𝗺 𝘁𝗵𝗮𝗻𝗵 𝘅𝘂𝗮̂𝗻” năm 2024

Đà Lạt với chất riêng lập đông này!. Xin cảm ơn BGK xịn sò đầy tâm huyết này.

Nhà hàng Song Châu Đà Lạt là nhà tài trợ bạc chương trình

Là một thành viên của thành phố ngàn hoa, nhà hàng Song Châu mang chất Đà Lạt. Chúng tôi vinh dự được đồng hành chương trình.

Nhà hàng Song Châu Đà Lạt vinh dự là nhà tài trợ Bạc chương trình:

1. Voucher giảm 20% cho khách đến xem đêm chung kết – SL: 100 Voucher.
2. Hỗ trợ BTC các hoạt động tổng kết chương trình, họp mặt rút kinh nghiệm.
3. Voucher phần thưởng cho các nhóm nhạc giải nhất, giải nhì và giải ba.

Chúc “𝗦𝗲𝗻𝘀𝗲 𝗼𝗳 𝘆𝗼𝘂𝘁𝗵 – 𝗫𝘂́𝗰 𝗰𝗮̉𝗺 𝘁𝗵𝗮𝗻𝗵 𝘅𝘂𝗮̂𝗻” năm 2024 thành công rực rỡ.
Xin cảm ơn BTC chương trình.

Nhà hàng Song Châu Đà Lạt, một thành viên của Song Châu Group.

The post Xúc Cảm Thanh Xuân – 2024 appeared first on NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT.

Cải cầu vồng (còn gọi là Swiss chard hay chard) là một loại rau thuộc họ cải, có lá xanh đậm và thân màu sắc rực rỡ như đỏ, vàng, cam, và tím, tạo nên vẻ ngoài rất bắt mắt. Đây là một loại rau được ưa chuộng trong ẩm thực vì không chỉ có màu sắc đẹp mà còn giàu dinh dưỡng.

Đặc điểm của cải cầu vồng

• Lá: Lá có màu xanh đậm, mỏng nhưng dai, thường có hương vị nhẹ và hơi giống rau chân vịt.
• Thân và gân lá: Có màu sắc nổi bật, không chỉ đẹp mắt mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ.

Giá trị dinh dưỡng

Cải cầu vồng chứa nhiều vitamin A, C, K và khoáng chất như magiê, sắt, canxi. Đặc biệt, loại rau này có các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch.

Cách sử dụng trong ẩm thực

Cải cầu vồng có thể ăn sống trong các món salad, hoặc xào, luộc, hấp. Thân cải giòn và ngon, có thể chế biến riêng hoặc dùng chung với lá trong các món xào tỏi, súp, mì, hoặc làm món nướng.

Cải cầu vồng không chỉ bổ dưỡng mà còn làm cho các món ăn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn.

Một số món ăn làm từ Cải cầu vồng Đà Lạt, nhà hàng Song Châu Đà Lạt đề xuất

Cải cầu vồng là một nguyên liệu đa dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bắt mắt nhờ màu sắc rực rỡ và hương vị nhẹ nhàng. Dưới đây là một số món ăn ngon từ cải cầu vồng mà bạn có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng Đà Lạt:

1. Cải cầu vồng xào tỏi

• Nguyên liệu: Cải cầu vồng, tỏi, dầu ăn, muối.
• Cách làm: Phi thơm tỏi với dầu, cho cải cầu vồng vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm chút muối hoặc gia vị. Món này giữ được độ giòn của cải và mùi thơm đặc trưng của tỏi.

2. Salad cải cầu vồng

• Nguyên liệu: Lá và thân cải cầu vồng (cắt nhỏ), cà chua bi, hành tây, dầu ô liu, giấm, muối và hạt tiêu.
• Cách làm: Trộn cải cầu vồng với cà chua bi, hành tây và các gia vị. Món này có vị tươi ngon, giòn giòn và rất nhiều màu sắc, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.

3. Canh cải cầu vồng nấu thịt bằm

• Nguyên liệu: Cải cầu vồng, thịt heo bằm, hành lá, nước dùng, gia vị.
• Cách làm: Phi thơm hành với thịt bằm, cho nước dùng vào đun sôi. Thêm cải cầu vồng vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Món canh này thanh mát, dễ ăn và giúp giải nhiệt.

4. Mì xào cải cầu vồng

• Nguyên liệu: Mì, cải cầu vồng, nấm, cà rốt, nước tương, dầu hào, gia vị.
• Cách làm: Luộc mì chín, để ráo. Xào các loại rau củ, cải cầu vồng, sau đó cho mì vào đảo đều với nước tương và dầu hào. Món này có vị đậm đà, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh.

5. Cải cầu vồng cuộn thịt hoặc cá

• Nguyên liệu: Lá cải cầu vồng, thịt bò/cá hồi/cá ngừ, phô mai (tuỳ thích), gia vị.
• Cách làm: Dùng lá cải để cuộn thịt hoặc cá đã nấu chín hoặc phi lê, có thể thêm phô mai vào giữa để tạo vị béo ngậy. Món cuộn này vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.

6. Cải cầu vồng nướng

• Nguyên liệu: Cải cầu vồng, dầu ô liu, muối, tiêu, tỏi băm.
• Cách làm: Trộn cải với dầu ô liu, tỏi, muối và tiêu, sau đó nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C khoảng 10–15 phút. Món này giữ được độ giòn và tạo hương vị mới lạ cho cải cầu vồng.

7. Risotto cải cầu vồng

• Nguyên liệu: Gạo risotto, cải cầu vồng, hành tây, tỏi, nước dùng, phô mai Parmesan.
• Cách làm: Nấu risotto cùng cải cầu vồng và nước dùng, thêm phô mai khi gần chín. Món này thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tối.

Cải cầu vồng Đà Lạt dễ dàng biến hóa trong các món xào, luộc, nướng và ăn sống. Bạn có thể sáng tạo thêm để tận dụng màu sắc và hương vị đặc trưng của loại rau này. Là một trong những món ngon cho bữa trưa hoặc tối hàng ngày.

Nhà hàng Song Châu Đà Lạt rất mong được phục vụ.
Một thành viên của Song Châu Group!

The post Cải cầu vồng Đà Lạt appeared first on NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT.

Tên khoa học của Cải Kale Đà Lạt (Cải Xoăn Đà Lạt)

Cải kale (cải xoăn) có tên khoa học là Brassica oleracea var. sabellica. Đây là một loại rau thuộc họ Cải (Brassicaceae) và là một trong những giống cải có giá trị dinh dưỡng cao. Cải kale chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin K, vitamin C, và chất chống oxy hóa.

Cải Kale Đà Lạt (Cải Xoăn) như thế nào?

Cải kale (cải xoăn) ở Đà Lạt phổ biến nhờ điều kiện khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ. Kale được trồng ở Đà Lạt thường có chất lượng tốt, lá xoăn xanh tươi và giòn, hương vị hơi ngọt và đắng nhẹ. Cải kale trồng ở Đà Lạt phát triển mạnh và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin K, vitamin C, canxi và các chất chống oxy hóa.

1. Chất lượng cao:

   • Cải kale Đà Lạt (cải xoăn Đà Lạt) thường có lá xanh đậm, xoăn và giòn. Những lá này được cho là giàu dưỡng chất hơn so với những cây trồng ở nơi có khí hậu nóng ẩm.

2. Các giống kale phổ biến:

   • Đà Lạt chủ yếu trồng các giống cải kale xoăn (Curly Kale) và cải kale lá dài (Lacinato Kale hoặc Dinosaur Kale). Cả hai loại này đều có hàm lượng dinh dưỡng cao và thích hợp cho nhiều món ăn khác nhau.

3. Phương pháp canh tác:

   • Nhiều nông dân ở Đà Lạt canh tác cải kale theo hướng hữu cơ, không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học và phân bón tổng hợp, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

4. Cung ứng thị trường trong nước:

   • Cải kale Đà Lạt được cung cấp không chỉ cho thị trường trong tỉnh mà còn chuyển đến nhiều thành phố lớn như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội và các khu vực khác, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về các loại rau ăn tốt cho sức khỏe.

5. Giá trị kinh tế:

   • Do cải kale là loại rau có giá trị cao, phù hợp với thị trường rau sạch và cao cấp, nông dân Đà Lạt đã thu được lợi nhuận khá tốt từ việc trồng loại cải này.

Cải kale Đà Lạt thường được dùng để làm salad, nấu súp, sinh tố, hoặc các món xào. Với chất lượng vượt trội và hương vị thơm ngon, cải kale Đà Lạt ngày càng được ưa chuộng.

Các món ngon nào từ Cải Kale Đà Lạt (Cải Xoăn Đà Lạt), nhà hàng Song Châu giới thiệu

Cải kale Đà Lạt (cải xoăn Đà Lạt) có vị giòn, ngọt nhẹ và nhiều chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho nhiều món. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ cải xoăn Đà Lạt, nhà hàng Song Châu xin giới thiệu.

1. Salad cải kale Song Châu

• Cải kale được dùng tươi, bóp nhẹ với một chút muối hoặc dầu ô-liu. Kết hợp với các loại rau củ: cà chua bi, cà rốt, ớt chuông, hoặc các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân. Có thể thêm phô mai, bơ, hoặc trái cây để tăng hương vị. Dressing thường là dầu ô-liu, giấm balsamic hoặc sốt tahini.

2. Sinh tố cải kale, nhà hàng Song Châu không làm

• Cải kale là nguyên liệu phổ biến cho các món sinh tố. Kết hợp cải kale với chuối, táo, dứa, hoặc kiwi cùng một chút sữa hạnh nhân hoặc nước dừa.

3. Kale xào tỏi, món ngon Song Châu

• Xào cải kale với tỏi và một chút dầu ô-liu, nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên của cải kale.

4. Chips cải kale (kale sấy giòn), nhà hàng Song Châu không làm

• Cải kale được tẩm dầu ô-liu và một chút muối, nướng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi giòn. Món này rất giòn, dễ ăn và là lựa chọn thay thế lành mạnh cho snack khoai tây chiên.

5. Súp cải kale và đậu trắng, đặt trước nhà hàng Song Châu

• Cải kale thường được nấu cùng đậu trắng, khoai tây, và cà rốt. Có thể thêm thịt gà hoặc xúc xích để tăng hương vị và protein.

6. Kale cuộn thịt hoặc cá hồi, món ngon Song Châu

• Lá cải kale lớn có thể được sử dụng để cuộn thịt hoặc cá hồi bên trong, giống như một loại cuốn. Có thể hấp hoặc nướng cuộn kale để giữ nguyên hương vị tươi ngon.

7. Pasta cải kale và sốt pesto, đặt trước nhà hàng Song Châu

• Xay nhuyễn lá kale với hạt thông, tỏi, dầu ô-liu, phô mai Parmesan và muối. Sốt pesto này có thể trộn cùng pasta hoặc ăn kèm bánh mì.

8. Kale nướng phô mai, ít phổ biến, khó ăn

• Phủ một lớp phô mai parmesan lên lá kale, sau đó nướng giòn. Món này rất dễ ăn và là lựa chọn thú vị cho các bữa tiệc.

9. Cơm chiên cải kale, đặt trước nhà hàng Song Châu

• Cải kale có thể cắt nhỏ và xào chung với cơm, trứng, cà rốt và đậu Hà Lan. Cơm chiên cải kale vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

10. Smoothie Bowl với cải kale, đặt trước nhà hàng Song Châu

• Xay nhuyễn cải kale cùng trái cây: chuối, xoài, hoặc dứa và một ít nước cốt dừa hoặc sữa hạnh nhân. Đổ ra bát và trang trí với trái cây tươi, các loại hạt, và yến mạch.

Những món ăn từ cải kale không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện. Cải kale Đà Lạt có thể dùng trong cả món ăn chay và món ăn mặn. Nhà hàng Song Châu Đà Lạt rất mong được phục vụ các món từ cải xoăn Đà Lạt.

The post Cải Kale Đà Lạt (Cải Xoăn Đà Lạt) B2 appeared first on NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT.

Tên khoa học của Bắp cải tím (hay còn gọi là bắp sú tím)

Bắp cải tím (hay còn gọi là bắp sú tím) có tên khoa học là Brassica oleracea var. capitata f. rubra. Đây là một loại rau thuộc họ Cải (Brassicaceae) và là một biến thể của bắp cải trắng, có màu tím đặc trưng nhờ chứa các hợp chất anthocyanin – một loại chất chống oxy hóa.

Các thành phần có trong Bắp cải tím (bắp sú tím)

Bắp cải tím (bắp sú tím) chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là các thành phần chính trong bắp cải tím:

1. Vitamin:
   • Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa mạnh.
   • Vitamin K: Hỗ trợ quá trình đông máu và sức khỏe của xương.
   • Vitamin A: Cần thiết cho mắt, da và hệ miễn dịch.
   • Vitamin B6: Quan trọng cho chuyển hóa năng lượng và sức khỏe của não.
2. Khoáng chất:
   • Kali: Giúp điều hòa huyết áp và cân bằng điện giải.
   • Canxi: Cần thiết cho xương và răng chắc khỏe.
   • Mangan: Đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa và chức năng enzym.
   • Magie và Sắt: Giúp hỗ trợ chức năng cơ bắp và hồng cầu.
3. Chất chống oxy hóa:
   • Anthocyanin: Là hợp chất tạo nên màu tím, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm viêm.
   • Polyphenol: Cũng có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào và ngăn ngừa một số bệnh.
4. Chất xơ:
   • Bắp cải tím rất giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và cholesterol.
5. Sulforaphane:
   • Là hợp chất lưu huỳnh có khả năng chống ung thư, giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại.
6. Ít calo và chất béo:
   • Bắp cải tím có hàm lượng calo thấp và không chứa chất béo, rất phù hợp cho người ăn kiêng.

Nhờ những thành phần này, bắp cải tím được coi là một loại rau rất bổ dưỡng, hỗ trợ nhiều cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch, tiêu hóa và còn có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Các món ăn từ Bắp cải tím Đà Lạt (bắp sú tím Đà Lạt) (tham khảo)

Bắp cải tím Đà Lạt (bắp sú tím Đà Lạt) có màu sắc đẹp và hương vị giòn ngọt, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ bắp cải tím Đà Lạt, quý khách có thể tự làm hoặc tìm thấy ở món ngon Đà Lạt:

1. Salad bắp cải tím Đà Lạt tại nhà hàng Song Châu:

   • Kết hợp bắp cải tím thái sợi với cà rốt, dưa leo, và các loại rau thơm. Thêm sốt mayonnaise hoặc dầu giấm để tạo vị thanh mát, giòn ngon.

2. Bắp cải tím muối chua (dưa bắp cải tím), có thể tự làm, nhà hàng không có sẵn:

   • Bắp cải tím được muối chua với giấm, muối, đường và các loại gia vị như tỏi, ớt.

3. Gỏi bắp cải tím tôm thịt, món ngon của nhà hàng Song Châu:

   • Bắp cải tím thái sợi trộn cùng với tôm, thịt luộc, rau thơm và nước mắm chua ngọt.

4. Bắp cải tím xào, món ngon và đơn giản tại nhà hàng Song Châu:

   • Xào bắp cải tím với hành tây, cà rốt và nấm để tăng hương vị. Có thể thêm thịt bò hoặc gà thái mỏng để bổ sung protein, hoặc dùng chay cũng rất ngon.

5. Bắp cải tím cuốn thịt, cần đặt trước tại nhà hàng Song Châu:

   • Lá bắp cải tím có thể được luộc sơ, sau đó cuốn thịt và rau bên trong, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

6. Bắp cải tím hấp, món đơn giản và ngon Song Châu:

   • Cắt bắp cải tím thành miếng, hấp cùng một ít muối và dầu ô-liu. Có thể ăn cùng sốt mè hoặc nước chấm yêu thích, rất tốt cho sức khỏe và giữ nguyên độ giòn ngọt.

7. Canh bắp cải tím Song Châu, chất riêng:

   • Bắp cải tím có thể được nấu canh cùng với thịt bằm, tôm hoặc sườn non.

8. Sinh tố bắp cải tím, tự làm ở nhà, nhà hàng không có:

   • Bắp cải tím có thể được xay nhuyễn cùng táo, chuối, hoặc các loại trái cây khác để làm sinh tố.

9. Taco bắp cải tím, đặt trước:

   • Bắp cải tím thái sợi dùng làm nhân taco, kèm thịt gà nướng, thịt bò, hay tôm, và sốt chua ngọt. Món này có vị giòn của bắp cải và vị đậm đà của nhân thịt, rất hấp dẫn.

10. Bắp cải tím nướng, tự làm ở nhà, khó ăn:

    • Cắt bắp cải tím thành từng miếng dày, quét một lớp dầu ô-liu và gia vị, rồi nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi bắp cải chín mềm. Món này có vị ngọt nhẹ, giòn bùi và mùi thơm đặc trưng.

Tóm lại,

Những món ăn từ bắp cải tím Đà Lạt vừa có màu sắc đẹp mắt vừa bổ dưỡng, phù hợp với nhiều kiểu chế biến, từ ăn sống đến nấu chín, giúp bữa ăn thêm phần đa dạng và hấp dẫn. Nhà hàng Song Châu rất mong được phục vụ các món ngon từ bắp sú tím Đà Lạt.

The post Bắp cải tím (bắp sú tím) Đà Lạt.B1 appeared first on NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT.

TÌM BẠN ĐỒNG HÀNH LĨNH VỰC F&B
Nhà hàng Á tại Đà Lạt – 86 Mai Anh Đào, P8, Đà Lạt

CÁC VỊ TRÍ CẦN BẠN ĐỒNG HÀNH NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT:

BẠN ĐỒNG HÀNH BẾP PHÓ:

– 01 nam – Tuổi từ 30 đến 50
– Kinh nghiệm Bếp Á với vị trí tương đương, khả năng quản lý và điều tiết nhân sự bếp;
– Chịu áp lực cao, “thực chiến” cơm đoàn, hòa đồng, vui vẻ;
– Khả năng điều tiết vị theo vùng miền Việt Nam và Cơm Việt phục vụ khách Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc.
– Đã qua trường lớp đào tạo bếp là một lợi thế (thấp nhất là Trung cấp)

BẠN ĐỒNG HÀNH BẾP CHÍNH:

– 01 nam – Tuổi từ 25  đến 50
– Kinh nghiệm Bếp Á với vị trí tương đương, hoặc khả năng tương đương;
– Chịu áp lực cao, “thực chiến” cơm đoàn, hòa đồng, vui vẻ và đam mê phát triển nghề bếp;
– Khả năng học hỏi, chịu khó.
– Đã qua trường lớp đào tạo bếp là một lợi thế (thấp nhất là Sơ cấp)

BẠN ĐỒNG HÀNH PHỤ BẾP ( Salad/tủ):

– 02 nam/nữ – Tuổi từ 18 đến 35
– Muốn theo nghề bếp, tinh thần học hỏi và cầu tiến;
– Nhanh nhẹn, chịu khó, chịu được áp lực cao.
– Học viên mới tốt nghiệp các hệ sơ cấp, trung cấp, cao đẳng về bếp là một lợi thế.

BẠN ĐỒNG HÀNH PHỤC VỤ NHÀ HÀNG:

– 02 nam -Tuổi từ 18 đến 35
– Ngoại hình ưa nhìn, giao tiếp tốt, năng động, “duyên” trong phục vụ;
– Học viên mới tốt nghiệp các hệ sơ cấp, trung cấp, cao đẳng, đại học chuyên ngành Nhà hàng – khách sạn là một lợi thế.

CÁC YÊU CẦU CHUNG

1. Lý lịch rõ ràng, không nghiện các tệ nạn xã hội, game..
2. Là người có gia đình hoặc hộ khẩu tại Lâm Đồng
3. Có sức khỏe tốt để đảm bảo công việc
4. Có thái độ làm việc tích cực

THU NHẬP VÀ CHÍNH SÁCH CÔNG TY

1. Thu nhập gồm: Lương cố căn bản + lương trách nhiệm + KPI + thưởng.
2. Bảo hiểm xã hội, chính sách công đoàn công ty theo đúng Pháp luật.
3. Nghỉ 4 ngày/tháng (được cộng dồn), du lịch ít nhất 2 lần/năm, hưởng các chính sách các ngày đặc biệt: Tất niên, tân niên, sinh nhật công ty, sinh nhật nhà hàng, ngày hội gia đình Song Châu, các ngày Lễ lớn..
4. Đào tạo thực chiến nghề nghiệp, đào tạo quy hoạch phát triển vị trí công ty.
5. Hưởng toàn bộ chính sách nội bộ các sản phẩm dịch vụ của tổng công ty Song Châu Group, xem thêm tại: https://songchaugroup.com/.

PHỎNG VẤN TRỰC TIẾP – PHỎNG VẤN ĐI LÀM NGAY
CV gửi về Email: restaurant@songchaugroup.com
hoặc Zalo: 0898.433.956 (MS. LỆ)
Alo 0898.433.956 trong giờ hành chính (T2-T7)

NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT rất mong hữu duyên hội ngộ và đồng hành lâu dài, bền vững và hạnh phúc cho nhau.

Trân trọng,

PS. Các tuyển dụng khác xem https://songchaugroup.com/tuyen-dung/

The post TUYỂN DỤNG NHÀ HÀNG appeared first on NHÀ HÀNG SONG CHÂU ĐÀ LẠT.