Bắp cải baby Đà Lạt, hay còn gọi là bắp cải tí hon, là một loại rau đặc sản trồng nhiều ở Đà Lạt nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm, rất phù hợp để phát triển các loại rau họ cải. So với bắp cải baby nhập khẩu, bắp cải baby Đà Lạt có chất lượng tươi ngon và hương vị đặc trưng.
Đặc điểm của bắp cải baby Đà Lạt:
- Kích thước: Mỗi bắp cải baby nhỏ, chỉ khoảng 2–5 cm, có hình tròn và cuộn chặt.
- Hương vị: Vị ngọt nhẹ, giòn và đậm đà hơn so với các loại bắp cải thông thường.
- Màu sắc: Lá xanh tươi, cuộn chắc, nhìn bắt mắt và đảm bảo độ tươi mới do được trồng gần với thị trường nội địa.
- Quy trình trồng trọt: theo phương pháp hữu cơ hoặc canh tác nông nghiệp sạch.
- Mùa vụ: Được trồng quanh năm.
Mua bắp cải baby Đà Lạt ở đâu?
- Tại Đà Lạt: chợ Đà Lạt hoặc tại các trang trại chuyên cung cấp rau củ.
- Ở TP.HCM và các tỉnh thành khác: Nhiều cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị nhập trực tiếp từ Đà Lạt (hệ thống Dalat Hasfarm, Organica, hoặc các cửa hàng rau hữu cơ).
Nhà hàng Song Châu Đà Lạt giới thiệu một số món ăn từ bắp cải mini và cách làm
1. Bắp cải baby nướng
- Nguyên liệu: Bắp cải baby, dầu olive, tỏi băm, muối, tiêu.
- Cách làm:
- Rửa sạch, cắt đôi bắp cải baby.
- Trộn với dầu olive, muối, tiêu và tỏi băm.
- Nướng ở 200°C trong 15-20 phút đến khi vàng giòn.
2. Bắp cải baby xào tỏi
- Nguyên liệu: Bắp cải baby, tỏi, dầu ăn, nước tương.
- Cách làm:
- Cắt đôi bắp cải, luộc sơ qua nước sôi có ít muối (2-3 phút).
- Phi thơm tỏi, cho bắp cải vào xào với nước tương. Xào nhanh tay đến khi vừa chín.
3. Bắp cải baby hấp
- Nguyên liệu: Bắp cải baby, nước cốt chanh, muối.
- Cách làm:
- Hấp bắp cải khoảng 5 phút đến khi mềm.
- Rưới một ít nước cốt chanh và rắc muối để tăng hương vị.
4. Bắp cải baby áp chảo
- Nguyên liệu: Bắp cải baby, bơ lạt, muối, tiêu.
- Cách làm:
- Rửa sạch, cắt đôi bắp cải baby.
- Làm nóng chảo với bơ, cho bắp cải vào áp chảo mặt cắt xuống. Áp chảo đến khi vàng giòn rồi trở mặt.
5. Salad bắp cải baby
- Nguyên liệu: Bắp cải baby, hạt óc chó, phô mai, dầu giấm.
- Cách làm:
- Luộc sơ bắp cải, để nguội.
- Trộn bắp cải với hạt óc chó, phô mai, và sốt dầu giấm.
6. Bắp cải baby nấu súp
- Nguyên liệu: Bắp cải baby, thịt băm, cà rốt, hành tây.
- Cách làm:
- Cắt nhỏ bắp cải baby, nấu chung với thịt băm và cà rốt trong nước dùng.
- Nêm nếm muối, tiêu, và hành lá.
7. Bắp cải baby xào thịt xông khói (bacon)
- Nguyên liệu: Bắp cải baby, thịt xông khói, hành tím.
- Cách làm:
- Xào thịt xông khói cho ra mỡ, thêm hành tím phi thơm.
- Cho bắp cải vào xào chung, nêm nếm vừa ăn.
Các món ăn này, Quý khách có thể được thưởng thức tại Nhà hàng Song Châu Đà Lạt nhất là hệ thống nhà hàng Chay Song Châu Đà Lạt.
Ăn ngon Đà Lạt
Giá trị ẩm thực Đà Lạt – Tây Nguyên
www.songchaurestuarant.com
